大豆、小麦、食塩を混ぜじっくり発酵させた醤油。ミネラルたっぷりの海洋深層水を使い甘味を少し加えております。昨年から容器を一新し、保存料としてのアルコールを加えていません。容器はそのまま醤油差しとして活用できます。また、着色料、人工的な旨味成分も不使用。