岩手県産の鶏を使用し、飼育・孵化から加工に至るまで一貫管理のもと、環境・飼料・水にこだわって育てられた鶏ガラの中でも、特に旨味の強い部位のみを使用しています。

鶏肉加工工場に隣接したスープ工場にて、新鮮な原料を使用し、独自の製法でじっくりと炊き上げることで、旨味を丁寧に抽出しています。

本品は、旨味成分の源である遊離アミノ酸※を豊富に含み、従来品と比べて、よりコクと深みのある味わいに仕上げました。

また、当社従来品（高温抽出品）と比較すると、遊離アミノ酸量は約3.4倍を実現しています。

5kgパウチと2kgパウチの2つの荷姿がございます。