新潟県が開発した品種こしいぶき。米酢に砂糖、食塩で味付けをし炊き上げました。
早稲の中でも群を抜いた食味のお米で、さらに魚沼の地で特別栽培をし美味しさが増しました。
簡単な美味しい酢飯です。冷蔵庫の残り物を利用できます。また、そのまま食べてもおいしいです。

電子レンジ2.5分、お湯では15分ですが、お湯さえ用意出来れば（真水でなくても）どこでもおいしく召し上がれます。