［vol.491] 実践者の話を聞く。
☆★ 目次 ★☆
01：コラム「実践者の話を聞く。」
02：ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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■01 コラム「実践者の話を聞く。」
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お休みが多い人も多い中、少しだけお邪魔します。
JHBAハラル・ジャパン協会の佐久間です。
一般的には企業の夏休みは短いところだと、本日
くらいから終了でしょうか？製造業だと19日まで、
20日から始まるのでしょうか？どちらにしても今年の
夏休みは台風の当たり年！？で、帰省やレジャーの日程、
手段など変更を余儀なくされた方もたくさんいらっしゃる
と思います。日程が上手に組めない夏休みでしたね。
ところで2020東京にむけて、選手のみならず様々な
動きが活発になってきました！選手村やメディア
センター等の食事の業者の入札等がいま行われています。
きっと今秋にはその会社さんが決まっていると思います。
その後会社の方々とセミナーや商談会なども企画して
いきたいと思います。
選手の2020はもちろんですが、裏方の2020の戦いも
始まっています。（汗）
2018年アジア大会は明日からインドネシアのジャカルタ
で始まります！日本選手等の応援はもちろんですが、
ジャカルタの街の中の映像や衣装・食べ物などにも
注目ですね。
⇒（日本オリンピック組織委員会）
www.joc.or.jp/games/as
⇒（TBSテレビ）
www.tbs.co.jp/asiangame
映像やニュースから発見、参考になる事はたくさん
あると思います。
インドネシアは2.5億人の世界最大のイスラム教の国
です。また日本に多くの旅行客が来ています。遊び
だけでなく、学びにそして働きにも来ています。
そんなインドネシアが身近になるチャンスでもありますね。
さて本日のコラムは「実践者の話を聞く。」です。
当たり前の話ですが、たとえば自分がゴルフを上手く
なりたかったら、ゴルフの上手な人から話を聞いたり、
アドバイスを聞きますよね？
下手な人にはあまり聞かないと思います。（汗）
ハラルビジネスでも全く同じです。実践してうまく
行っている会社から話を聞くことが一番大事になり
ます。
東京23区の中で、そんな実践者がいくつかあります。
しかもビジネスモデルも含めうまくいっている店舗
があります。
・上智大学学食 東京ハラルデリ＆カフェ
gakumado.mynavi.jp/gmd
※学生食堂です
・東京渋谷 創作和食 花咲かじいさん
www.halal.or.jp/halalne
この2店舗です。
両店の共通点はオーナーシェフで、アイディアマン
で、そしてムスリムに対する接し方が謙虚でまじめ
なのでムスリムだけでなく、日本人にも人気です。
そんな2店で話を聞き、学び、メニューを試食する
セミナー試食体験会が今月21日と29日にあります。
百聞は一見に如かず、成功実践者の話を聞くことが
一番理解しやすいと当協会は考えています。
今回は会員企業のエスビー食品のご厚意もあり、
食品業務用関係者限定ですが、少し席をご用意でき
ます。21日上智大学学食東京ハラルデリ＆カフェ、
または29日東京渋谷創作和食花咲かじいさんか連絡
頂けたらと思います。
⇒ mail@halal.or.jp セミナー試食体験会まで
インバウンドでも輸出・進出でもすでに実践して
いる会社、担当者の方に聞くほうがいいですね？
周りを探してみて下さい。セミナー、講演会なども
開催しているかもしれません。
またはハラル・ジャパン協会の会員になり情報収集
から始めることも可能です。
⇒ www.halal.or.jp/about/a
来週から宮城県、埼玉県、静岡県（浜松市）、富山
県や東京でシーフードショー、横浜でオーガニック
関係者の方とお話しできること楽しみにしています。
引き続き宜しくお願いします。
※近日中にハラル・ジャパン協会のホームページが
引越します！アドレスとデザインも一新されます、
乞うご期待下さい。
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佐久間朋宏（さくまともひろ）
出身：岐阜県下呂市
高校/大学：岐阜県立斐太高等学校普通科
国立岐阜大学工学部工業化学科
現職：
（一社）ハラル・ジャパン協会 代表理事
（株）ジャパンハラルビジネスセンター所長
中小企業基盤整備機構 国際化支援アドバイザー
自治体国際化協会[CLAIR]プロモーションアドバイザー
農林漁業成長産業化支援機構 六次化プランナー
日本水産資源保護協会復興水産販路回復アドバイザー
みやぎ産業振興機構 海外販路開拓専門委員
ふじのくにしずおか観光振興 アドバイザー
NPO法人「日本で最も美しい村」連合会員
（一社）日本地域広告会社協会会員
（一社）観光マーケティング協会会員 等多数
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■02 ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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★１．【セミナー・試食会】
富山県東南アジア等外国人対応飲食店育成事業
ベジタリアン＆ムスリム対応基礎セミナー
（１）日時：第1回 8月28日（火）13:00～16:30
第2回 9月27日（火）13:00～16:30
（２）会場：富山県民共生センター 「サンフォルテ」
（富山市湊入船町6-7）
（３）参加対象者：富山県内の飲食店、宿泊施設、
食品製造業者等
（４）募集人数：各30名 ※8月27日は残りわずか
（５）内容：
第一部 【基礎セミナー】
「ムスリム・ベジタリアンを学びインバウンドに実践」
講師：ハラル・ジャパン協会 佐久間朋宏 氏
第二部 【実践企業セミナー＆人気メニュー紹介】
「東京・大阪・富山の人気店から学ぶ外国人対応のノウハウ」
※ 第1回と第2回では講師が異なります。
第1回 8月28日
講師：上智大学学生食堂 東京ハラルデリ＆カフェ
オーナーシェフ モハマド・シャーミン 氏
講師：成田屋／ (株)FELLLOWS
代表取締役 島田 洋一郎 氏
第2回 9月27日
講師 ：大阪日本料理 祭り オーナー 佐野 嘉紀 氏
講師：海鮮問屋 柿の匠 代表取締役 渡辺 隆 氏
第三部 【試食体験会】
調理試食体験会、調味料相談会
※講師等変更する場合があり
（６）申込方法
申込みはハラル・ジャパン協会ホームページより
「富山県セミナー 参加希望日・企業名・参加者
・電話・メール」等を記載の上お申込み下さい。
⇒ www.halal.or.jp/contact
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★２．【協会展示会出展・セミナー】
◎第20回「ジャパン・インターナショナル・
シーフードショー」
www.exhibitiontech.
（１）日時：2018年8月22日（水）～ 24日（金）
10:00～17:00 ※ 最終日のみ16:00まで
（２）会場：東京国際展示場 “東京ビッグサイト”
東5・6ホール
（３）募集小間：1,400小間
（４）来場者数：35,000名（目標）
（５）主催：一般社団法人 大日本水産会
ブースにて商談と２４日ハラルビジネスセミナー
を開催セミナー内容・講師にご期待下さい。
※共同出展社募集中（会員無償）
⇒セミナー申し込み
www.exhibitiontech.com/
◎国際オーガニックEXPO 2018
organic-expo.jp/
（１）会期：2018年8月30日（木）～ 9月1日（土）
10:00～17:00
※一般消費者は30日、31日にはご入場頂けません。
（２）会場：パシフィコ横浜
（神奈川県横浜市西区みなとみらい）
（３）開催規模：200社（予定） 前回実績181社
来場者数：18,000名（予定）
（４）主 催：国際オーガニックEXPO実行委員会
/ 株式会社スペースメディアジャパン
ブースにて商談とセミナー開催予定です。
ハラルとオーガニックの親和性に触れて下さい。
※共同出展社募集中（会員無償）
⇒セミナー申し込み
organic-expo.jp/event/
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★３．【CLAIRプロモーションアドバイザー制度】
プロモーションアドバイザー事業の紹介
（CLAIR自治体国際化協会）
海外プロモーションについて専門知識を有する「プロ
モーションアドバイザー」を希望する自治体に派遣
します（1自治体につき最大2回まで、派遣に係る経費
をクレアが負担）。自治体の現場でのプロモーション
の企画段階（市場調査、事業戦略）において、相談
対応や専門的な助言・情報提供を行っています。
派遣申請は随時受け付けています。お気軽にお問合せ
ください。
プロモーションアドバイザーの専門および得意分野
○海外販路開拓
・地場産品の輸出支援
・地元企業の海外進出支援 等
○インバウンド観光支援
・訪日外国人向けWEBサイト運営やフリーマガジン
発行による海外プロモーション
・外国人向けメディアコンテンツの作成や情報発信
・イスラム教徒向け宿泊サイト運営、ハラル対応
コンサルティング 等
○文化発信と伝統技術活用
・自治体が持つ文化や伝統技術のブランディング・
事業プロデュース
・和食や伝統芸能による海外プロモーション 等
問い合わせ先
一般財団法人 自治体国際化協会（クレア） 経済交流課
電話：03-5213-1726
メール：keishin@clair.or.jp
詳細は以下のHPを御覧ください。
economy.clair.or.jp/act
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★社員研修・セミナー、マニュアルつくり、ハラル認
証取得サポート、商品・メニュー開発コンサルティ
ング、テストマーケティング、市場調査、外国人
人材採用、販路開拓、輸出・進出・インバウンド
コンサルティング、広報・PR、海外ディストリ
ビューター開発等
※社員研修・セミナー、ムスリム試食会等開催中
⇒ mail@halal.or.jp
