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[vol.102]  ハラル&ベジタリアン

2014.07.25
最新ハラルニュース

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☆★ 目次 ★☆
01: コラム 『 ハラル&ベジタリアン 』
02: お知らせ 『  最新! ハラル・ジャパン協会活動予定  』
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■01 ハラル&ベジタリアン
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皆様こんにちは ハラル・ジャパン協会の佐久間です。

お知らせがあります。
本メルマガ100号から[転送可能]に致しました。皆様の会社同僚や取引先
または友人や海外の知人にお送り下さい。そしてメルマガ登録して下さい!
と一言お伝え下さい。当協会の活動にご理解の程よろしくお願いします。

最近多い問い合わせは、
全国のホテル、レストラン、飲食店から社内研修を行いたいというものです。
たくさん頂いて有難いのですが、現在会員様の研修やセミナーなどの対応で
少々込み合っています(汗)
スケジュール調整含め少し時間頂けるとありがたいです。よろしくお願い
します。

さて本日の話は少しいい話です。
コンサルタントだとお金頂くくらいの話です。手前味噌ですが・・・(笑)
ハラル対応とベジタリアン対応を同時にして外国人対応、もう少し広い意味
でユニバーサルデザイン対応をしませんか?ということです。

何だそんなことか・・・と言わず聞いてください。(汗)
旅行会社の人ならキット頷いてくれていると思います。
そのくらい最近多い相談が食事対応なのです。
アレルゲンと同じく、注文が多いのがベジタリアン対応であり、これから多
くなるであろうイスラム対応、つまりハラル対応なのです。これを効率よく
解決する方法。理解すれば簡単です。

一体どういうことかというと、
ベジタリアン対応をすると動物由来が成分的には入っていません。(当たり前)
つまり成分的にはハラルです。そして基本的に、穀物・野菜・果物はハラル
です。もちろん調味料もベジタリアンとハラル対応ですよ。
(いつも講座で言っている復習です。)

でもちょっと味気ないですよね???
さあここから美味しいハラル料理にします。
そこに登場するのがハラルの肉です。ハラルチキン、ハラルビーフ、ハラル
マトン、ラムなどです。ハラル+ハラル=ハラルなのでベジタリアンレシピ
にはハラルのお肉をプラスするだけでハラルレシピの出来上がり!!(笑)

たとえば
美味いベジタリアンカレーがあります。そこに国産ハラール和牛を加えたら
ハラール和牛カレーの出来上がりなのです。※原材料だけの設定ですので、
実際にハラル表示するかは別問題です。皆さんも理解できますよね。
店舗のハラル表示には保存や調理器具分別など認証機関の基準があります。)

今後は、協会でお教えできるさまざまなハラルレシピを用意しようと思い
ます。会員特典と言えますね。
もちろんもっと協力を依頼されればコンサルとしてもお受けします
日本人がうまいと言わないハラルレシピはムスリムにもうけない・・・・・
格言です。(汗)

最近の事例ですが、
もうすぐ名古屋エリアでも当協会会員企業がハラール認証取得のセントラル
キッチンを完成いたします。正確には既存店舗をリニューアルし、セントラルキ
ッチンにするのですが・・・・作ったあとにすごいマーケティングを考えて
いますので、注目のデビューをすることになると思いますのでご期待下さい!!
(ハラルのマーケティングこそ協会の強みです)

暑い日本列島を飛び回っていますが、本日は下関市でハラルセミナーです。
最近は都道府県、市町村などはもちろん商工会議所、商工会、銀行、JETRO、
中小機構・・・さまざまなところからセミナー、研修会、視察ツアー、工場
視察など依頼があります。本日はJETRO山口の主催でありますが、なんと
下関市とトルコのイスタンブールが姉妹都市であることに関係してのセミナー
なんです。びっくりですね。

ちなみに
イスラム圏との日本の姉妹都市は私の知る限り19件しかありません。
いま相談来ている行政が3市ありますので、全部成立しても21件しかあり
ません。イスラム教徒のことを日本人があまり知らないのも無理ありませんね。

北から
・山形県はインドネシアのパプア州
・山形県寒河江市はトルコのギスレン県ギスレン市
※山形県は2つもすごいですね?

関東は
・千葉県市川市はインドネシアの北スマトラ州メダン
・東京都とはエジプトのカイロ、インドネシアのジャカルタ
・東京都渋谷区はトルコのイスタンブール市ウスキュダル区
※東京はさすがの各国首都です。渋谷区には東京ジャーミーがあります。

中部は
・富山県砺波市はトルコのヤロバ県ヤロバ市
・愛知県瀬戸市はチュニジアのナブール県ナブール市
・愛知県東海市はトルコのブルサ県ブルサ市
※チューリップや焼き物が関係あります。

関西は
・京都府はインドネシアのジョグジャカルタ特別区
・大阪府はドバイ首長国連邦のドバイ市、インドネシアの東ジャワ州
・和歌山県串本町はトルコでヤカケントとメルシン
※串本町は有名なエルトゥールル号遭難事故の救助がご縁ですね?

中四国・九州は
島根県美郷町はインドネシアのバリ州マス村
山口県下関市はトルコのイスタンブール
高知県高知市は東ジャワ州スラバヤ
福岡県福岡市はマレーシアのペラ州イポー
鹿児島県日置市はマレーシアのスランゴール州スバンジャヤ市

【これからの時代】
現在は中東、アセアンとの姉妹都市はホントに少ないです。
しかし、これから増えると思います。
古臭いマーケティングかもしれませんが、これらの国々と仕事をするのに
姉妹都市というのは意識が変わるきっかけになり、長い目でみると効果が
大きいと思います。
当協会は中東・アセアンとの懸け橋を標榜していますが、姉妹都市レベル
も支援していきたいと思います。

「少し学びから大きな気づき」いかがでしたか?
何のためのハラルか?を学び、ハラルを最大限活かすマーケティングを行う。
私たちは最強のハラルマーケティング支援をミッションに日々活動してい
ます。

29・30・31日は、外食ビジネスウィークです。
私は毎日東京ビックサイトでお待ちしています。
目玉はいくつかありますが、国産ハラル和牛の商談会、試食会(予定)が
あると聞きました。その他日本産ハラル商品の商談、PRも当協会ブースで
行っています。29日は私もハラルセミナー行いますのでよろしくお願い
します。どうぞお越しください。

来週から8月です。
今後もよろしくお願いします。

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非営利一般社団法人 ハラル・ジャパン協会
代表理事 佐久間 朋宏
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※ 当協会はハラル(ハラール)認証団体ではなく、ハラルの知識普及と
、教育、調査活動、ハラル(ハラール)商品サービスのPRを主体とした
団体です。また特定の宗教団体にも属しておりません。ハラル(ハラール)
認証を希望する場合には、ハラル認証の目的、必要性、地域、予算などを
伺い適切な認証団体をご案内いたします。あえて取得が不要と判断する
場合には取得をおすすめいたしません。

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■02  最新ハラル・ジャパン協会の活動予定
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   -170人以上の修了生の信頼と実績ー

★第14期 ハラルビジネス講座 8月生受講生募集  残席15名 ★
   8月19日(火)20日(水)
            ⇒  www.halal.or.jp/event/lesson/

前回の講座「ハラルの知識とマーケティング」には
名古屋、大阪の方含め12人参加して頂きました。職種も様々で調味料メ
ーカー、新規事業、インバウンド事業、給食会社、ハラル認証取得した企
業等などさまざま企業に多数参加していただき、最近は食品だけでなく広
がりを感じています。

 ハラルの基礎が学べ、ハラルマーケティングもマスターでき、 経営判断
の参考になると大好評の講座で、経営者の方、現場責任者の方などさまざ
まな方が受講され、大企業・中小企業も函館・大阪からも参加されていま
す。イスラム教徒の基本とハラール認証の基礎が理解できます。
 参加者の声: halal.or.jp/event/lesson/photo.php

イスラム圏(中東・アセアン)対象国はもちろん、輸出・進出(OEM生
産)などアウトバウンド、観光客の対応などインバウンドまで幅広く活き
た学習が可能です。

まずはハラルの正しい知識を学び、ビジネスに活かす!
この機会にぜひご参加下さい。

ハラルビジネス講座の詳細はコチラ
halal.or.jp/event/lesson/

 8月19日(火) 11時~18時 2時間×3講座
(ハラル認証団体2社からの講義、マーケティング・
ハラールの基本講義)
 8月20日(水)  10時~14時
 (ハラル実地体験(モスク見学・ハラルショップ)ハラル昼食、修了式
  ※2日間合計10時間の講座内容となります。

お申込みは下記までお願いします。
halal.or.jp/event/lesson/
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★出口戦略シリーズ★ 日本最大の観光博覧会に出展します!

ツーリズムEXPOジャパン2014
(英文):JATA Tourism EXPO Japan 2014

2014年9月25日(木)~28日(日)/4日間
●25日(木)・26日(金)
    商談会[業界関係者・プレスのみ]
●27日(土)・28日(日)
    展示会[一般日]

主催 公益社団法人日本観光振興協会、一般社団法人日本旅行業協会(JATA)

ジャパンハラルコーナー企画中(予定)、共同参画(10社)お待ちしています。
 ⇒ info@halal.or.jp  ツーリズムEXPO係
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★第20回 ハラルビジネス交流会 8月27日(水)19時00分~ ★
 ⇒ www.halal.or.jp/event/ex/
 20回記念でスペシャルスピーカーご用意しています。
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 ★今後のセミナー・研修会・地域情報★

 7月 25日山口 29日東京 30日東京 31日東京・沖縄
 8月  6日東京 7日高知 8日沖縄 18日東京 19日東京 20日東京 21日東京
   22日東京 26日名古屋 27日東京 28日沖縄 29日大阪
 9月 3日東京 4日仙台 5日仙台 7日千葉 8日岡山 9日岡山 10日東京
   12日岡山  15日マレーシア 16日マレーシア 17日東京・岡山
   18日東京・岡山 24日熊本 25日東京 26日東京 27日東京 28日東京
※講師派遣、セミナー運営お受けします。
  ⇒ www.halal.or.jp/main/service_05.php
※その他全国各地で調整中、詳細は当協会にお問い合わせ下さい。

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