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[vol.377] レシピ30品付き 飲食店のためのハラル対策ハンドブック"ついに発売!

2017.02.21
最新ハラルニュース

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[ハラル・ジャパン協会だより]   ≪2017.02.21 vol.377≫
一般会員:150社 情報会員:16152人  一般会員募集中!!
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☆★ 目次 ★☆
01:コラム「”レシピ30品付き
飲食店のためのハラル対策ハンドブック”ついに発売!」
02: お知らせ「 ハラル・ジャパン協会からのお知らせ 」
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■01 コラム「”飲食店のためのハラル対策ハンドブック”ついに発売!」
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みなさんこんにちは!
一般社団法人ハラル・ジャパン協会代表理事の佐久間です。
宮城県ムスリムモニターツアー(北コース)1泊2日を終えて
東京に戻ってきました!
www.facebook.com/halaljapan/
ムスリムが鳴子温泉に、石巻の復興支援は、食事対応は、
道の駅の買い物ランキングは、カラオケで歌う曲は、
水族館での反応は・・・??
さまざまな地元のいいところが発見できました!
こけしの人気がなかったのは少し残念ですが・・・(汗)
昨日JNTO日本政府観光局ジャカルタ事務所の富岡所長
とお会いする機会をいただき、とても有意義な発展的な
時間を共有させていただきました。
インドネシア事務所も、「これからはムスリム向けツアーにも
力を入れる」と気合いが入っていました!
だから、環境整備を含めてハラル・ジャパン協会とも連携し、
進めていければとのお話をもらい、我々も気合いが入ります。
特に地方は、旅行コースに落して紙ベースにすることの
重要性も認識いたしました。そして郷土メニューのレシピ、
お土産の発信などが、観光誘致の重要なキーワードになる
ということも再認識です。
「お祈り+食べモノ」です。
そこでハラル・ジャパン協会は、柴田書店と協力して
ハラルの基礎+ハラルレシピ30品付のガイドブックを
発売いたしました!
www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=00626000
レシピの普及がムスリムインバウンドの近道であり、
ハラルの正しい理解も、レシピ開発のポイントと考えています。
「ハラル対策はむずかしくない!」を合言葉に、テキストとしても
読んでいただけるようになっています。ぜひ近くの書店で、
またはインターネットでお買い求め下さい。
役立つ1冊、1社に1冊は必需のバイブル本です。
この本では「ハラルとはなにか」と、ハラル対策の概要、
ハラルビジネスを成功させるためのポイントを簡潔に解説。
ハラル対応レストランの協力を得て、和・洋・中・デザー
トの30品分のレシピもプロセス付きで掲載し、外食・食品・
宿泊業界関係者向けに実践的なハラル対策を提示します。
前半の第1章〜第3章までは座学篇です。イラスト、図表、
グラフを多用し、ハラルの概要とハラルビジネスのポイントを、
飲食店にとって重要な点に的を絞って簡潔に解説しています。
第1章では「ハラルとはなにか」を概説。第2章ではハラル
対応の飲食店が成功するための実践的な方法論を提示し、
第3章では「食材」と「厨房」に焦点を当てています。
後半の第4章は、ハラル対応レシピをプロセス付きで紹介。
材料欄には、「使えない食材」をわかりやすく表示し、
ムスリムに人気の高い和・洋・中・デザートの計30品を
掲載しています。レシピをハラル仕様にするための
「ハラル対応ポイント」と、食材について解説した「ハラル
CHECK!」も必見です。
この本の出版記念も兼ね、
ムスリムインバウンドの特効薬について、
「第50回 ハラルビジネス実践会」(2月23日19時〜)
でお話します。ぜひご参加下さい。
www.halal.or.jp/service/seminar/
※フードプラスさんはお越しになりません
また明日から「シーフードショー大阪」 (2月22日・23日)開催
www.exhibitiontech.com/seafood_osaka/
セミナーも開催いたします。
www.exhibitiontech.com/seafood_osaka/seminar.html
ハラルコーナーもありますので是非お越しください。
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■02 お知らせ 『 ハラル・ジャパン協会からのお知らせ 』
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★城崎温泉の一極集中からエリア展開へ、
データ解析で次のフェーズへ!
兵庫県豊岡市は城崎温泉というキラーコンテンツを前面に押し
出し、ここ数年は欧米豪のマーケットに向けた取り組みをしてき
た。その成果があがり、わずか4年で外国人宿泊数30倍という
驚異の伸びを示した。さらなる高みを目指しDMOを設立し、
データに基づいたマーケティングを目指している。
【ポイント】
・和風の温泉街が欧米人に受け入れられたが、次はいかに
宿泊数を伸ばすかが課題
・次を見据え、データを重視し、顧客ニーズを把握すること
が重要
詳しくはこちらからどうぞ。
clair-inbound.net/shirosakionsen/
情報提供:自治体国際化協会CLAIR
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★2017年 東南アジアハラルビジネス視察ツアー
<輸出入・ハラル物流、海外進出、
ハラル製品国際貿易見本市>
開 催 日: 2017年4月5日(水)〜 4月7日(木)
開催場所: クアラルンプール(KL)、マレーシア
(現地集合場所:PARKROYAL Kuala Lumpur)
代  金: 107,000円
※航空券・宿泊料金は含みません。各自でご手配ください。
ツアー概要:
・国際ハラル貿易展示会 MIHAS 視察
・ハラルハブ物流市場視察
・東南アジア市場進出説明会
・現地市場視察
★2017 年 東南アジアハラルビジネス視察オプショナルツアー
<マレーシアへの輸出セミナーと現地企業との交流会>
オプショナルツアー開催日:2017年4月8日(金)
オプショナルツアー代金: 70,000円 〜
※参加者人数により中止もしくは料金の変動が発生する場合
があります
ツアー概要:
日本製商品をマレーシアへ輸出する際のマレーシア税関の
輸入手続き・商品成分の税関申告などの注意点などをお話し
する予定です。その後、現地商工会等の企業と交流会を開催、
現地企業との名刺交換・商品紹介の場を提供いたします。
申込締切:2017年3月23日(水)17時
◎お申し込みはこちらへ
www.halal.or.jp/event/mihas2017/
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■新加入一般会員情報(業種・エリア)
・外食チェーン 愛知県
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