[vol.533] レシピコンテストから、和食のB級グルメが一番に。
☆★ 目次 ★☆
01：コラム「レシピコンテストから、和食のB級グルメが一番に。」
02：ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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■01 コラム「レシピコンテストから、和食のB級グルメが一番に。」
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お忙しい中、少しだけお邪魔します。
JHBAハラル・ジャパン協会の佐久間です。
また風邪を引きました。暖かい国タイ、バングラデシュ
から寒い国日本に戻り、気温差にやられました。
昨年同様気を付けないといけない体調管理の季節です。
さて、先日富山県事業で「レシピコンテスト」を行い
ました。ベジタリアン＆ムスリム対応のレシピで、
ノーポーク・ノーアルコール部門、肉・シーフード部門、
ベジタリアン部門の3種類で、書類選考の1次審査から
選ばれたメニューの実食をし、地元の有識者・見識者
の方々に集まって頂き、審査しました。
当日の模様はメディア報道などから御覧下さい。
⇒（北日本放送）
www.knb.ne.jp/news/detail/?sid=20717
⇒（チューリップテレビ）
www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20190116193247
⇒（北國新聞）
www.hokkoku.co.jp/subpage/T20190117205.htm
⇒（北日本新聞）
webun.jp/item/7532482
大事なことはB級グルメの外国人への普及です。晴れの日
の特別な御馳走だけを、外国人は食べたいわけではない事を
理解して頂けるといいと思います。
ちなみに、どんなメニューが入賞したかは？
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平成30年富山県「東南アジア等外国人対応飲食店育成事業」
ベジタリアン＆ムスリム対応 レシピ開発コンテスト 結果発表
★グランプリ ２品
・白エビ鶏白湯ラーメン（ノーポーク・ノーアルコール部門）
麺家いろは（射水市）
・ハラルととまる（すり身のお好み焼き風）（肉・シーフード部門）
海鮮問屋柿の匠（高岡市）
★準グランプリ 3品
・ながらもうどん氷見いわしのパスタ（ノーポーク・ノーアルコール部門）
民宿いけもり（氷見市）
・鰤キムチTOYAMA ROLL （肉・シーフード部門）
富山電気ビルディング（富山市）
・里芋と玉ねぎの串焼き（ベジタリアン部門）
YKKグループ エッセン（黒部市）
★優秀賞 5品
・氷見牛と氷見うどんの焼うどん西洋風（ノーポーク・ノーアルコール部門）
富山調理専門学校（富山市）
・トヤマエビのナシゴレン （肉・シーフード部門）
YKKグループ エッセン（黒部市）
・ブリカツみそソース弁当（肉・シーフード部門）
宝来（富山市）
・カレー風味のベジタリアン揚げ餃子（ベジタリアン部門）
富山調理専門学校（富山市）
・珈琲哲学 たっぷり野菜の胡麻しょうゆパスタ（ベジタリアン部門）
はなとグループ（黒部市）
以上10品 参加者の皆様本当にありがとうございます。
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ラーメン、お好み焼き風郷土料理などB級グルメ系が
グランプリです。そして串焼き、パスタなども準グランプリ
です。YKKの社員食堂からはとてもとても美味しい地元
トヤマエビを使用したナシゴレンです！モッタイナイ
くらい美味しく、順位が付けられないくらいです。（笑）
またブリカツみそソース弁当は冷めても美味しく最高です。
調理専門学校学生からはベジタリアン部門でカレー風味の
ベジタリアン揚げ餃子などB級グルメが優秀賞です！
これらのレシピは一般公開され、宿泊施設、飲食店施設に
幅広く活用して頂けるようにホームページで公開予定です。
地元にあるB級グルメで、外国人をおもてなししてみま
せんか？きっと喜んでいただけます！東京オリンピック・
パラリンピック、ラグビーワールドカップでも対応可能です。
宮城県事業でもムスリム試食会等が次々行われます、
楽しみです。
引き続き宜しくお願いします。
今日もグッドジョブ！！
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■02 ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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★1．【展示・商談会（観光・インバウンド）東京】
全国観光物産見本市・2019春
日時：2019年01月23日 ～ 2019年01月24日
会場：東京都立産業貿易センター・台東館
ハラル・ジャパン協会の出展決定！！
「全国観光物産見本市」は土産業界屈指の全国
規模見本市です。出展者の販路拡大と流通促進
を目的に、独自の信用調査とアドバイスなどで
各出展者を強力にバックアップします。
出展対象品目：観光物産・土産品及び地方特産品全般
（食品・菓子、酒類・飲料、民工芸品、雑貨類、機材、
パーツ、その他）
入場資格 : ビジネス関係者
入場方法 : 公式ウェブサイトからの事前登録
業種：
サービス／ホテル、レストラン、ケータリング
サービス／流通業、フランチャイズビジネス
サービス／地域的ビジネス、地場産業
農林水産・食品／食・飲料、食品加工
生活／ギフト用品、手工芸品、販促用品
趣味・教育／観光・旅行（施設、用品等含む）
詳細は主催者へ直接お問い合わせください。
主催者：観光物産総合研究所
担当部課 : 事業部 稲田 俊明
Tel : +81-3-6775-7185
E-mail : kankoubussansinbun@yahoo.co.jp
★急募（無償）★
※ハラル・ベジタリアン商品等展示したい事業者様は
是非持ち込み下さい！大歓迎。但し商品の返却等
は致しません。詳細はmail]@halal.or.jpおみやげ係
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★2.【ニュース（インバウンド）東京】
広がるムスリム観光客への対応
⇒Viewpoint
vpoint.jp/syakai/news/128222.html
旅行会社、和食店、着物店の切り口からムスリム市場
の可能性を記事にしてあります。食事と礼拝が重要です
が、日本に来る楽しみとは何か？をもう少し探りたい
ですね。
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★3.【展示会（進出・輸出・人材）バングラデシュ】
DITF2019
ダッカインターナショナルトレードフェア開催情報
⇒JETROホームページ
www.jetro.go.jp/j-messe/tradefair/DITF_62045
ダッカの市内で日本料理（回転寿司屋）でたこ焼き3個
で日本円で700円の店がある現実、しかも冷凍たこ焼き。
ランチのBENTOも1100円から1800円。まさに日本食に
チャンスありのビックマーケットです。
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★社員研修・セミナー、マニュアルつくり、ハラル認
証取得サポート、商品・メニュー開発コンサルティ
ング、テストマーケティング、市場調査、外国人
人材採用、販路開拓、輸出・進出・インバウンド
コンサルティング、広報・PR、海外ディストリ
ビューター開発等
※昨年度セミナー実績
⇒ http://www.halal.or.jp/results/seminar.html
※社員研修・セミナー、ムスリム試食会等開催中
⇒ mail@halal.or.jp
