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[vol.677]  日本の料理人は世界遺産級の財産!?

2020.05.29

☆★ 目次 ★☆
01:コラム「 日本の料理人は世界遺産級の財産!? 」
02:ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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■01 コラム「 日本の料理人は世界遺産級の財産!? 」
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ハラル・ジャパン協会の佐久間です。
お仕事中、休憩中に少しだけお付き合い下さい。

先週、イスラム教の行事でラマダンが終わり、
今週、日本国内でもコロナ禍での非常事態宣言が終わり
五月晴れ!?と行きたい気分ですが、実態はまだまだです。

でも最近新しい生活様式で仕事ができ始めました。
まだ一度もあったことのない超大手企業と
先日もオンラインで複数人と商談して、
商談が成立しました!!(祝)

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◎圧倒的なセミナー・コンサルティング数と信頼
jhba.jp/activity/

◎8年間継続の情報発信力(メルマガバックナンバー)
jhba.jp/melmaga/backnumber/
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オンライン商談で守秘義務契約、業務委託契約の素案
までメールとオンラインでほぼ完成です。
印鑑リレーの問題はありますが・・・・

新しい働き方の一つですが、まだまだ問題も山積みで
改善が必要です。

あとは現状のハラルビジネス(ハラル認証取得等も含む)
に関しては、現地訪問、実査が大前提で設計されています。

ここがリモートワークできないと、先に勧めません。
これがボトルネックで進まないです!(涙)
10社程度ありますがお金になりません。

ここの「新しい働き方」が実現すれば、
ハラルビジネスコンサルティングも幅が広くなるような
気がします、期待して前向きに取り組みたいです。

さて本日のテーは「 日本の料理人は世界遺産級の財産!?」
ですが、

日本の料理人は天才です!!どこ料理もです。

我々のお付き合いしている宿泊事業
(ホテル・旅館等)や飲食事業(レストラン・外食)の
方と話をしますが、みなさんから悲鳴がが聞こえます。

ホントにつらい日々を送っておられますので、
個人的には地元で毎日コツコツとテイクアウトして
いますが、貢献は微々たるものです。(涙)

ハラル・ジャパン協会的にも支援したいが、
どうしたらいいのか?理事会・顧問軍団と考え、
知恵を出しています。

その結果、、、、自社メディアを創ることにしました!!
今夏過ぎにはリリースする予定です。
詳細は、いまお伝えできないのが残念ですが、
宿泊事業
(ホテル・旅館等)や飲食事業(レストラン・外食)含め
ハラル関連で全国2100施設以上を集めた日本最大級の
今すぐ役立つ、活きたムスリム向けサイトが完成する予定です。
(嬉)

しかし心配なのはいま直ぐの宿泊事業(ホテル・旅館等)や
飲食事業(レストラン・外食)の皆さんの事業や雇用などが
とても心配です。

しかしそのサイト含め日本人にも、ムスリム(イスラム教徒)
等食の多様性をお持ちの方にも喜んで使ってもらえるメディア
を目指したいと考え、事業者を支援していきたいと思います。

私たちが誇るべき、「日本の料理人」は「世界の宝物」だと
考えています、決して日本料理や和食だけでありません。
すべての料理、オールジャンルの料理人です。

もちろん日本は春夏秋冬の四季があり、海あり山あり、
東西南北に長く、水が美味しい恵まれた国です。

そして食材にも恵まれていますが、様々な工夫した
「日本の調理法」も魅力です。

この日本の料理法も日本の大事なコンテンツです。

例えば、いまいる日本の料理人が世界人口77億人・200ヵ国に
バラバラになっても「手に職がある」日本の料理人は
現地の素材、現地の水、そして現地の嗜好・味に合わせながら
現地で一番の料理人になる事間違いないです!

世界中で日本の料理人が活躍する日も近いかもしれません。

少し不謹慎ですが、
コロナ禍でオンライン、リモートワークは広がった様に、
料理人は世界へ旅立つのかもしれません。

ガンバレ! 日本の料理人、
ありがとう!日本の食文化。

その料理人がいまコロナ禍でつらい!!
ホントに何とかしたいです。
日本の宝、世界の宝の世界遺産級の財産だと
われわれハラル・ジャパン協会は考えています。

日本の料理人に感謝しながら、世界進出のお手伝い
特にイスラム市場への輸出・進出には「日本の料理人」
もセットで展開する時代も一緒にやってきますね?

国内需要はコロナ禍の影響だけでなく、
インバウンド需要減だけでなく、少子超高齢化社会で
元の100%にはたぶん戻りません。

現状維持ではなく、
「新しい働き方+新しい販売チャネル」の仕掛ける
準備も同時にする必要があります。

2020年5月も終わります。
2020年6月はさらに知恵を出して行動したいと考えています。
引き続きよろしくお願いいたします。

ハラルビジネスで地域経済を元気に!
もちろん人生ハッピーに。

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■02  ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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★1.【農林水産省】(輸出・進出)全国

令和2年度補正予算補助事業公募のお知らせ

「輸出先国の市場変化に対応した食品等の製造施設等整備の
緊急支援事業」について

農林水産省においては今般の新型コロナウイルス感染拡大を
機に農林水産物の輸出等に多大な影響が発生していることを
鑑み令和2年度補正予算において以下の事業を行うこととなり
ましたのでお知らせいたします。

詳しい公募時期などは後日別途お知らせさせていただきます。

【輸出先国の市場変化に対応した食品等の製造施設等整備の
緊急支援事業】

輸出先国における外食から家庭食へのシフトや、輸出先国の
マーケットの急速な回復に対応するため、冷凍食品等の家庭
食用化を進めるための製造ラインや保冷庫の整備、小分け機、
カット・スライス機、パッキング、ラベルなどの設備の整備や
導入を支援します。

詳細は下記リンク先をご確認ください。

www.maff.go.jp/j/budget/r2hosei.html

輸出力の維持・強化に向けたプロモーション・施設整備等へ
の重点支援

www.gfp1.maff.go.jp/uploads/2020/04/reiwa2hosei-PR1.pdf

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★2. 【ニュース】(国内・輸出)岐阜県中津川市

山間の建設会社が「キャビア」で世界を狙うワケ
三つ星シェフが高評価するチョウザメの卵

⇒東洋経済オンライン
toyokeizai.net/articles/-/349243

地域で誰も真似ができないモノを作り、国内販売そして輸出、
この考え方がとても大切です。世界に通用するモノ創りです、
ハラルビジネスもこの延長で考えるといいです。

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★3.【ニュース】(国内)鹿島エリア

Jリーグ屈指の鹿島アントラーズがDMOを立ち上げた理由とは?
その背景と自走に向けた仕掛け、コロナ禍の今を聞いてきた

⇒トラベルボイス
www.travelvoice.jp/20200527-145893?tvm

鹿島アントラーズは人気、実力そして稼ぐ力も持っています。
更に周りの市と協力して鹿行エリアとしてDMOで立ち上げ、
パワーアップ、ハラル・ジャパン協会も支援しているこのDMO
から目が離せません!DMOの相談もハラル・ジャパン協会まで
担当は善井が行います。

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★4.【募集】(国内・輸出)展示会

※会期が変更になりました
◆ 第5回 オーガニックライフスタイルEXPO  出展者募集中! 
2020年10月15日(木)16日(金)17日(土)浜松町産業貿易センター
⇒ 公式サイト ofj.or.jp/ 

◆第1回SDGsライフスタイルフォーラム2020 出展者募集中! 
2020年10月15日(木)16日(金)17日(土)浜松町産業貿易センター
⇒ 公式サイトsdgs.ofj.or.jp/

10月にいよいよ開催募集する国内展示会です。オーガニック
とSDGsがテーマで、注目の展示会が開催されます。

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★5. 【募集】(輸出・進出)補助金活用

無料助成金診断・申請支援パッケージのご案内

⇒ jhba.jp/subsidy_support/

日本インドネシア輸出入推進協議会では、無料でハラル認証取得・
海外販路拡大・展示会出展等に活用できる助成金のご案内と申請
支援を行っております。申請主となる各企業様に対して、申請
可能な助成金情報や、申請要件の確認、申請書類作成のお手伝い
等をさせていただきます。

日本インドネシア輸出入推進協議会では、インドネシア現地での
テストマーケティングイベントや、市場調査、インドネシア政府
ハラル認証取得手続き等を手掛けておりますので、各企業様の
ニーズに応じて対応をさせていただくことが可能です。

現在公募中の助成金の一例

◎ 海外展開市場調査支援助成金(200万円 ?助成)
◎ 海外展示会出展支援助成金(150万円 2/3助成)
◎ 海外展開用商品開発助成金(50万円 4/5助成)
◎ 海外販路開拓支援助成金(500万円 1/3助成)
◎ 中小企業海外展開支援助成金(500万円 2/3助成)
◎ 海外展開加速化支援助成金(800万円 ?助成)
◎ 海外展開支援に関連した助成金を公募中の地方自治体の一例

特に今ある補助金(助成金)から重点エリアの都道府県は

●北海道
●秋田県
●新潟県
●東京都
●神奈川県
●栃木県
●石川県
●富山県
●香川県
●鳥取県
●長崎県
●熊本県

※対象事業者の方には必見です。

★助成金提案ナビ★
助成金の内容と事業対象の内容が判らないという企業様が多数いら
しゃいます。事業内内容や業種により最適な助成金をご提案出来ま
のでぜひ一度提案ナビへお電話ください。

助成金提案ナビ窓口:
日本インドネシア輸出入推進協議会
電話:050-7122-4333(担当:白木・青柳)
メール:indonesia@jhba.jp

⇒ jhba.jp/subsidy_support/

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★社員研修・セミナー、マニュアルつくり、ハラル
認証取得サポート、商品・メニュー開発コンサル
ティ  ング、テストマーケティング、市場調査、
外国人人材採用、販路開拓、輸出・進出・インバ
ウンドコンサルティング、広報・PR、海外ディス
トリビューター開発等
※社員研修・セミナー、ムスリム試食会等開催中
⇒ jhba.jp/contact/
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2012年10月設立・ハラルビジネスのパイオニア
一般社団法人ハラル・ジャパン協会 本部事務局

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