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[vol.753]  夢のとんかつソース作りませんか?

2021.02.16

☆★ 目次 ★☆
01:コラム「 夢のとんかつソース作りませんか? 」
02:ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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■01 コラム「夢のとんかつソース作りませんか? 」
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ハラル・ジャパン協会の佐久間です。
お仕事中、休憩中に少しだけお付き合い下さい。

☆ハラル・ジャパン協会YouTubeチャンネル☆
www.youtube.com/channel/UCg1hNAJiTnE6iPjmIKcz02w?view_as=subscriber
※チャンネル登録・視聴お願いします!

天変地異が続きますね、
大きな東北関東での地震、小春日和、春の嵐に、
こんどは台風並みの冬の嵐・・・
被災された方にお見舞い申し上げます。

さて日経平均株価が30000円台を超え、
中身の業種が入れ替えがあったにせよ、
30年ぶりのことです。

ホテル旅館の予約が、
インターネットになったのが1996年・・・
ちょうど25年前、ヤフージャパンも同じ頃ですか?

我々がハラルビジネスへの日本の本格参入したのは
約9年前(準備入れて11年前)の2012年。

ちょうどこれから「海外展開(アウトバウンド・
インバウンド)」で劇的に変わり、コロナショックで
更に加速的に海外案件に増える気がします。

本日のテーマ、
「夢のとんかつソース作りませんか?」
です。

日本の調味料!?で海外展開されているものは
なんだろうか?

味の素に代表されれるグルタミン酸、うまみを中心に
世界中に現地生産中心に現地化している。

またキッコーマンに代表される醤油等の調味料も
100年の以上の歳月をかけ、寿司、照り焼きなどを
世界中に届けている。

もちろんラーメンや日本食(和食)レストラン、
寿司・居酒屋なども海外展開しています、
海外にある日本食レストランの店舗数が約15万6,000店

※2019年 農林水産省
www.maff.go.jp/j/press/shokusan/service/191213.html

日本の洋モノも実は人気の気がします。
食事でも、ドリンクでも、スィーツでもそう思います。

例えば、サラダにかけるドレッシングですが、
日本のドレッシングの種類と美味しさは格別です。
そして日本のドレッシングは海外でもとても人気です。
イスラム市場でも同じです。

代表は「胡麻ドレッシング」これはもう鉄板です!
マレーシア、シンガポールの棚には現地生産している
キユーピーなどのドレッシングが大量に並び、
スーパー等の店舗で販売されています。

また野菜ドレッシングが売れたように、
日本式のカレーやうどん、牛丼などもインドネシアや
インドなどでも進出し人気の様です。

ここに「日本式の調味料」の存在があると考えます。

お菓子でも、日本の抹茶キットカット、東京ばなな、
白い恋人など代表される洋菓子などもとても人気です。

ケーキ、シュークリーム、アップルパイ、プリン、
マカロン、ゼリー、ムース、ババロア、パフェ
バウムクーヘン、ビスケット、ワッフル
マドレーヌ、クレープ、チーズケーキ
ドーナツ、チョコレートケーキ、キャラメル
アイスクリーム、ジェラート、スナック菓子
ポテトチップス、ポップコーンなどたくさんあります!

だから日本の洋モノは輸出コンテンツになると思います。

代表は
ステーキ、トンカツ、えびフライ、ハンバーグ、
コロッケ、オムライスなど洋食も入ります。

カレーライスもこのジャンルですね?きっと(汗)

ムスリム対応できるかどうかはソースにかかっています。
そのソースの代表をとんかつソースとしたら、
揚げ物大好きなムスリム(イスラム教徒)には
夢のソースがあれば、洋食のハラル対応はできそうです。
何でもかけて食べられる万能ソースです。

オタフクソースのマレーシアで製造しているソースは
まさに万能ソースタイプの日本式ソース(お好み焼、
焼きそば、たこやき)だと思います。

いま一番欲しいのは「とんかつソース」的なタイプです。
ラーメンで言えばとんこつラーメンです。
ノーポーク・ノーアルコールで美味しくて、濃厚なソース
で世界に輸出、進出できるソースが求められています。
この応用に焼肉のたれなども入るかもしれません。

日本食の強みは和洋中をアレンジするところにもあるので、
日本食(和食)一本でなくても海外で勝負できるものが
あると思います。

いま、ある流通様と組んで、野球で例えるなら、
1000本ノックならぬ「100本商談」を行っています!

成果はチャレンジする事業者にも流通側にもあると
信じています。どんどんチャンスがあればどんどん
海外輸出案件をアシストしていきたいと考えます。

今週はマレーシア、シンガポール向けではなく、
中東バーレーン・サウジアラビア向けに、
「セミナーバイヤー商談会」を開催します。
jhba.jp/new/6834/
※商談は一杯ですがセミナー受講可能

昨日も静岡県の食品メーカー商品をマレーシア輸出
の商談をアシストして契約に至りました。(祝)

コロナ試練をチャンスに!
未来志向で、ハラルビジネスを一(いち)から創り変える。

日本の食品メーカー、商社もM&Aや提携の時代です、
国内のみに頼らず、海外に輸出・進出すること
前提に戦略ももう一度考えるときの様です。

たとえば、シャトレーゼが亀屋万年堂を買収した、
これは世界戦略です。

知名度の高い和菓子ブランドを取り込んで菓子事業
の総合力強化につなげ、国内外に店舗を広げる。
シャトレーゼは海外はすでに、シンガポールやマレ
ーシア、ベトナムなど海外にも90店舗展開して、
います。

また国分グループ本社(株)、(株)ヨシムラ・フード・
ホールディングスと資本業務提携契約を締結

www.kokubu.co.jp/news/2021/news20210201_1028_2875

これまた総合商社のメーカーを使った海外戦略と
国内の川上から川下までの食トータル扱う展開で、
今後も食品関連のM&A、提携も増える予想できる。

キーワードは日本企業に苦手な海外展開である。

引き続きよろしくお願いいたします。

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■02  ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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★1.【ニュース】(輸出・進出・国内)

ロイヤルHD、双日が筆頭株主
海外展開で協力、銀行も支援

⇒時事通信社
www.jiji.com/jc/article?k=2021021400294&g=eco

ロイヤルHDは当会のハラルビジネスのコンサルティング
企業です、今後の展開にハラルビジネスが有効になると
考えらます、記事によると「東南アジアへの出店」や
「冷凍食品の輸出」ですからこれは輸出・進出にも力を
入れ、インバウンドとアウトバウンドのハイブリッド
で両輪を強化すると考えられます。

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★2.【ニュース】(輸出・進出)マレーシア

代替肉のハンバーガー、KFCで発売

⇒NNA
www.nna.jp/news/show/2151340?media=bn&country=myr&type=5&free=1

ハラル&ビーガンで価格は単品で12.99リンギ(約340円)
まずはテストマーケティングからスタートです。

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★3.【農林水産省】(輸出・進出)販路多様化

令和2年度第3次補正予算
「国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業」の公募
開始について

令和2年度第3次補正予算「国産農林水産物等販路多様化
緊急対策事業」の事業実施主体(事務局)が決定し、
事業実施者の公募が開始されましたので、お知らせします。

◇事業の内容
新型コロナウイルス感染症の影響で販路を失った国産農林
水産物等について、農林漁業者や加工業者等における販路
の多様化や地域の特色を生かした交流イベントなど、需要
に応じた販売活動の多様化に資する取組を支援します。

◇今後のスケジュール
取組の募集時期:
令和3年2月9日(火曜日)~同年2月22日(月曜日)
採択通知、割当内示時期:令和3年3月初旬頃
事業実施期間:
令和3年3月上旬(交付決定後)~同年3月26日(金曜日)
※あくまで予定であり、今後の公募結果や社会情勢を踏まえ、
次年度への繰越を含め、日程は変更されることがあります。

◇販路多様化事務局
公募に関する詳細は販路多様化事務局の特設ウェブサイト
(外部リンク)をご確認ください。

ウェブサイト:mailmag.maff.go.jp/c?c=58153&m=127731&v=8468ea14
お問合せ先 電話:0570-030525
メールアドレス:info@hanrotayouka.jp
詳しくはこちら(農林水産省ホームページ)
mailmag.maff.go.jp/c?c=58154&m=127731&v=5cab9132

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★4.【セミナー】(輸出・進出)バングラデシュ

バングラデシュ経済セミナー
(2021年2月25日 オンライン)
www.jetro.go.jp/events/hmm/38822c83c36d42f8.html

◇中央銀行、親子ローン規制の永続的な緩和実施
www.jetro.go.jp/biznews/2021/02/d9f01b9985bae051.html

◇投資環境に課題山積も、進出日系企業は事業拡大の傾向
www.jetro.go.jp/biz/areareports/special/2020/0201/b98c26392a3bc27f.html

◇バングラデシュ 獲れすぎた農作物で銀行口座ができる、
残高がどんどん増えていく…!農民の貧困スパイラルを
解消する「AgroBanking」
greenz.jp/2020/01/22/agro_banking/

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★5.【セミナー】(国内・インバウンド)全国

◇海外経済セミナー
「これからのインバウンド・外国人目線で考えることの
重要性~身近な外国人材活用のヒント~」を開催します!◇

本セミナーでは、インバウンドの第一線でご活躍されて
いる講師を迎え、インバウンドを考える上で外国人の
目線を取り入れることの重要性等について講演いただき
ます。さらに、現在インバウンド推進に携わっている
元JETプログラム参加者と積極的に本プログラム参加者
を活用している自治体の職員を迎え、今後のインバウ
ンド活性化につながるヒントとして身近な外国人材の
活用という視点でパネルディスカッションを行います。

参加費は無料、先着順となります。
多くの皆様のご参加をお待ちしております!

■日時:2月25日(木)14:00~17:00(zoomウェビナー)
■内容:
・基調講演
講師:株式会社やまとごころ 代表取締役 村山慶輔 氏
・パネルディスカッション(パネリスト):
金沢市都市政策局国際交流課 課長 山田敏之 氏
三好市地域おこし協力隊 張楠(チョウ ナン) 氏
田辺市熊野ツーリズムビューロー プロモーション事業部長
ブラッド・トウル 氏

■詳細・お申込みは下記をご覧ください。
URL: economy.clair.or.jp/activity/seminar/
■お問い合わせ先
・(一財)自治体国際化協会 経済交流課(担当:福田、大澤)
Tel:03-5213-1726 / Mail:keishin@clair.or.jp

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★社員研修・セミナー、マニュアルつくり、ハラル
認証取得サポート、商品・メニュー開発コンサル
ティ  ング、テストマーケティング、市場調査、
外国人人材採用、販路開拓、輸出・進出・インバ
ウンドコンサルティング、広報・PR、海外ディス
トリビューター開発等
※社員研修・セミナー、ムスリム試食会等開催中
⇒ jhba.jp/contact/
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2012年10月設立・ハラルビジネスのパイオニア
一般社団法人ハラル・ジャパン協会 本部事務局

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