強火で煎り上げたごまを粗めにすりつぶし、すり鉢ですったような食感を出しました。粒もほどよく残してあるため、食感も楽しめます。
丁寧にすりつぶしたごまは甘味があって食べやすく、クセになる一品。 思わず「うまか!」と叫びたくなるおいしさです。
また、ごまには、抗酸化作用を高める「ゴマリグナン」が含まれています。若々しさを求める人に注目されている「セサミン」は、ゴマリグナンの一つです。