密閉搾りという方法で製造しています。（装置内を無酸素状態にすることで酸化防止剤を使用しなくても褐変しない製造技術）
空気に触れないよう密閉した状態でりんごをすりおろし搾ることで、酸化防止剤（ビタミンC）を使用せず、コクと芳醇な香りを引き出す製法です。果肉をすり下ろすことで、果肉に含まれるコク・香りを最大限に引き出しています。また、装置を密閉型にすることで、果物の香りを逃さずジュースに閉じ込めています。