ユーグレナやクロレラと同様の微細藻類の仲間で、DHA高含有の食品原料です。 昆布などに多く含まれる「グルタミン酸」と、干椎茸に多く含まれる「グアニル酸」２つのうま味成分を併せ持ち、魚介出汁の代替として使用されることもあります。 海洋資源を介さない新たなDHA供給源となり、魚介代替品としての可能性としても注目されています。 動物性原料不使用で、直接DHAを摂取することのできない菜食主義者の方も安心してお召し上がりできます。魚介を介さないため水銀の心配も無用です。