原料の魚沼産こしひかりは、なたね粕・カニ殻・魚粕等を微生物分解させて作った有機質肥料をふんだんに施し、化学肥料５割減、農薬５割減に控え特別栽培したものを使用、水は津南の地下水を使用して炊き上げたごはんです。電子レンジ2.5分、お湯では15分ですが、お湯さえ用意出来れば（真水でなくても）どこでもおいしく召し上がれます。
玄米独特の香ばしさ・甘みがあり、一粒一粒の歯ごたえが感じられます。