☆★　目次　★☆
01：コラム「ハラールは路地裏戦略。」
02：ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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■01 コラム「ハラールは路地裏戦略。」
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ハラル・ジャパン協会の佐久間です。
お仕事中失礼いたします、お付き合いください。

プレミアム・フードショー2023
「ハラール」「ヴィーガン」「グルテンフリー」
「オーガニック」来場・セミナー・出展のご案内
⇒JHBAホームページ
jhba.jp/information/12145/
出展参加予定以外にハラール製品が約20社緊急参加！！
ジャパンハラールショーケースにてお待ちしています。

今年もラマダンが始まりました！
しかも日本の春の観光シーズンの中でのラマダンです、
インバウンド＋春休みで、
「サクラ、雪、富士山」と被る時期となりました。

楽しみ倍増？思い出倍増？
聞いてみたい「サクラ＋ラマダン」です。

私は今週も大阪、名古屋、岐阜、富山と移動中ですが、
以前なら桜前線と同じくと移動と言えたのですが・・・

異常気象なのかわかりませんが、
サクラ前線も異常があり、
きれいに南から北上していないようです。（汗）

昨日も大阪ではサクラが満開、
しかも天気がとても良く、ムスリム含めた外国人も
写真撮影、動画撮影を桜の木の下で楽しんでいました。
当たり前ですが、花見宴会ではないようでした。

イフタールをハラール焼肉屋で過ごす家族の姿も発見しました。
「サクラ、焼き肉、イフタール」と
きっと特別ないい日だったと思います。

※ここで食べていました、焼肉ゼロハチ。連日満員すごいです！！
⇒jhba.jp/hidabeef2023/

その前に、日本人も久しぶりにコロナ禍でないサクラの花見です。
日本人家族も笑顔で桜の木の下で撮影していたのも印象的でした。
きっといい思い出になったと横から見て思いました。

春は花粉症以外はとても最高の季節です！(笑)

さて本日のテーマは
「ハラールは路地裏戦略。」です。

今日はムスリムインバウンドで流行っている店の傾向として
考え方を少しお話したいと思います。

ムスリムが食べたいものには
日本食（和食）のごちそうもいいが、日本のB級グルメが大事です、
という話はよくします。

ハラール和食のフルコースもいいが、食べられないものが入っていて
実際はモッタイナイ。

刺身など魚関係、惣菜小鉢など１品モノも
ハラールとわかっていてもなかなか手が進まない場合がある。

やはりストレートに肉⇒和牛・地鳥などの料理がいいです。
生魚が食べられるか、事前にわかればベストです。
それでもやっぱり、魚も卵も火が通ったものの方が好まれるようです。

ということで、B級グルメでの対応を薦めます！
それぞれの業態や店でアレンジをして
「ハラール名物」を創ることが大事です。

そもそもB級グルメとは、
安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、
気軽に食べられる料理のことです。

日本の食べ物は外国人にとってそもそも安価なので、
外国人のB級グルメの範囲はけっこう広いと私は思います。

ある意味日本式の焼き肉や回転寿司なども
インバウンドではこのジャンル・B級グルメに入れていいと思います。

その中でも、ムスリムは
ハラール焼肉、ハラールラーメンなら駅から多少遠くとも行く！？
また食べたいものをハラールで提供すれば、多少遠くてもいい！？
ハラールであれば、遠征してでも食べに行っているのです。

まずは日本でムスリムが食べたいものを見つけることが重要です。
ハラールビジネスの基礎をキチンと学習して、
ムスリムを観察、ヒアリング、試食会など行えば答えは出ます。

そして一等地戦略でなくてもいいと思います。
大企業など資本が投下できるところは別として
やはり家賃を抑えるのがポイントです。

やみくもに遠く、安いのではいけませんが、
「観光地＋路地裏」、「モスク＋路地裏」、
「工場・ハラールショップ＋路地裏」等・・・
考えればまだまだいろいろあります。

日本の中でもエリアも全国展開の可能なジャンルです。
政令指定都市が日本では20市ありますから
単純に30店舗程度は可能な飲食チェーンもあると考えます。

ハラールで30店舗チェーンができ、海外のショーケースができ
これから海外展開を考えることも夢では合いません。

インバウンド⇒アウトバウンド（進出）の
まさに成功方程式です。

それを「ハラール×B級グルメ」で考えて
路地裏戦略を考えたら、大ヒット業態が開発できるかもしれません。
ハラル・ジャパン協会ではこんなコンサルティングも行っています。

3月も今週で終わります！
引き続き宜しくお願い致します。

【2023年3月のキャッチフレーズ】⇒

「地方から世界に」
ハラルビジネスを活用して輸出だ！

ハラール飛騨牛（和牛のブランド）が
東京・名古屋・岐阜・大阪の12店舗で食べられる
ハラール飛騨牛メニューフェア開催中！！

⇒JHBAホームページ
jhba.jp/hidabeef2023/

焼き肉、ラーメン、牛丼、牛串、ハンバーグ、コロッケ
等がイフタールキャンペーン開催しています！

家族や仲間と気軽にハラール飛騨牛が食べられます。
フェア期間を公表につき延長！！
※フェアは在庫なくなり次第終了なので、食べてみたい方は
お早めに。またメニューも変更の場合があります。

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■02  ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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★1．【ニュース】(輸出・インバウンド）岐阜県

FOODEX JAPAN 2023 ハラールブースレポート

⇒JHBAホームページ
jhba.jp/new/12158/

【参考】
岐阜県ハラールチャレンジプロジェクト
jhba.jp/new/10807/

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★2．【ニュース】(国内・インバウンド）千葉県

松戸・八柱駅ビルにウイグル料理店
じゃんけんで客が勝ったらケバブの肉を山盛りに

⇒松戸経済新聞
matsudo.keizai.biz/headline/635/

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★3．【保存版】(国内・インバウンド）東京都観光財団

東京ムスリム旅行者ガイド2023-2024　発行！！

日本語：www.gotokyo.org/book/list/6920/

英語：www.gotokyo.org/book/en/list/1664/

ハラル・ジャパン協会はムスリム版の監修を3年連続
行いました、お店も幾分増えました！のご覧ください。

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★4．【ニュース】(輸出・進出）マレーシア

ユーグレナ、マレーシアでバランス栄養代替食を発売
＝初の海外製造―域内輸出も模索

⇒MSN
www.msn.com/ja-jp/money/other/%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%83%8A-%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%81%A7%E3%83%90%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E6%A0%84%E9%A4%8A%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E9%A3%9F%E3%82%92%E7%99%BA%E5%A3%B2-%E7%9F%B3%E5%9E%A3%E5%B3%B6%E7%94%A3%E3%83%9F%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%A0%E3%82%B7%E3%82%92%E4%BD%BF%E7%94%A8-%E5%9F%9F%E5%86%85%E8%BC%B8%E5%87%BA%E3%82%82/ar-AA18JNuR

オタフクソース原材料400種以上、
2,000超の商品の品質を支える仕組みと運用方法

⇒フーズチャンネル
www.foods-ch.com/anzen/1679031521078/

ピジョン、市場シェア首位目指す
30年までに売上高１億リンギへ

⇒NNA
www.nna.jp/news/2489490?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=club_bn&country=myr&type=3&free=1

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★5．【NNA】(輸出・進出）インド

ＮＥＣ、ヘルスケアに注力へ
生活習慣病、新生児関連で新事業

⇒NNA
www.nna.jp/news/2495613?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=club_bn&country=inr&type=3&free=1

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★6．【ニュース】(国内・インバウンド）岐阜県　海津市　高山市

災害時には避難所に　コンテナホテル、
岐阜・海津市で４月オープン

⇒岐阜新聞Web
www.gifu-np.co.jp/articles/-/208300?utm_source=newsshowcase&utm_medium=gnews&utm_campaign=CDAqKggAIhD1cSSE0oyv-kH04OdjeezuKhQICiIQ9XEkhNKMr_pB9ODnY3ns7jDOmawB&utm_content=related

キャッシュレス普及の答えは飛騨高山にあり

⇒日本経済新聞
www.nikkei.com/article/DGXZQOUC073PW0X00C23A3000000/

ハラール飛騨牛（和牛のブランド）が
東京・名古屋・岐阜・大阪の12店舗で食べられる
ハラール飛騨牛メニューフェア開催中！！

⇒JHBAホームページ
jhba.jp/hidabeef2023/

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★7．【ニュース】(国内・インバウンド）山口県

下関から全国に「とらふぐ」を直接届ける
日本フーズにJFS-B規格（食品安全）適合証明を付与

⇒東洋経済新報
toyokeizai.net/ud/pressrelease/641b9148760b067b59000003

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2012年10月設立・ハラルビジネスのパイオニア       
一般社団法人ハラル・ジャパン協会　本部事務局