「胡麻とうふ（ごまプリン）」の法本胡麻豆腐店がハラル認証取得で、東南アジアマレ－シア・シンガポール等に輸出拡大を目指す！

2022.10.07

最新ハラルニュース

令和4年9月30日、胡麻とうふ等和スイーツの製造販売有限会社法本胡麻豆腐店（本店　長崎県佐世保市黒髪町627-2代表取締役法本憲一郎）がイスラム市場に向けた輸出展開を本格化するため、本店工場・店舗でハラル認証を取得しました。

「長崎胡麻とうふ」は、昔から長崎の人々に親しまれてきた食品です。日本三禅宗といわれる、臨済・曹洞・黄檗のひとつ、「黄檗宗」は1654年、隠元禅師によって長崎にもたらされました。この「隠元禅師」と共に長崎の興福寺へ渡来してきたのが中国風の精進料理、「普茶料理」です。その料理のひとつに「胡麻とうふ」がありました。「長崎胡麻とうふ」は創業以来「滋味あふれる味わい」を身上としてきました。胡麻とうふの味には特に厳しい、地元長崎のお客様のご満足を得るべく、70年余、培ってきた商品です。「長崎独特の香ばしさと食感」にこだわり、他にはない独自の「自家焙煎製法」のペーストを使用しています。「長崎胡麻とうふ発祥の地」としての伝統的な本場の味を踏襲するのは大切ですが、そこに留まることなく、「温故知新」の精神で現代人の嗜好に合った胡麻とうふをご提供したいと願っています。

※隠元禅師・・・江戸時代（承応3年）1654年長崎へ渡来。長崎（興福寺）の住職として滞在。のちに将軍家綱の尊信を得て、京都宇治市に黄檗宗万福寺を開山。

和食の世界遺産登録や海外での日本食のブームもあり、胡麻とうふを通じ日本の食文化を世界にという思いから、アジア圏を始めとして香港・上海・シンガポール・ホノルル・フランス・ロンドンなどに販路を拡大しようと考えています。