[vol.966] 　ハラルに本気の施設が岐阜に登場！！

2023.01.24

☆★　目次　★☆
01：コラム「ハラルに本気の施設が岐阜に登場！！」
02：ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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■01 コラム「ハラルに本気の施設が岐阜に登場！！」
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ハラル・ジャパン協会の佐久間です。
お仕事中失礼いたします、お付き合いください。

富山県インバウンド
（ムスリム＆ベジタリアン対応）セミナー　2023開催！！
2月9日（木）13:30～16:00
会場：富山県民会館　定員：30名　受講：無料
参加者募集中！！　　　jhba.jp/toyamar4/

今シーズン最大の寒波が来襲！！
と毎日ニュースで流れています。
備えあれば憂いなし、皆様準備を心掛けましょう。

ということは在宅率が高く、このメルマガの開封率も
いつもの2倍に！？　期待しています。(笑)

さて本日のテーマ、
「ハラルに本気の施設が岐阜に登場！！」です。

偶然にも私の地元でもあります。（汗）

岐阜県恵那市の
会社名は、Ibensa Global
（代表：カープゾグルイブラヒムハリル・カープゾグル紗彩）
が新規オープンする
Amber Kapi（アンベル　カプ）という
ハラールトルコ料理の店です。

プレオープンが明後日1月26日（木）、
オープンが来月2月3日（金）予定です！！

場所は岐阜県恵那市大井町644‐3
TEL:050-8887-2734　FAX:050-8887-2735

何がすごいか？
トルコ人のトルコ料理？・・・すごくないです。

実はここにある作戦が複数あるのです。

このIbensa Globalは
岐阜県商工労働部県産品流通支援課の事業に参加し、
セミナーで基礎学習し、いまハラール商品を開発して
物販にチャレンジ中です。

つまり食品メーカーであり商社をやる予定です。
飲食店だけど、「セントラルキッチン」として
自社商品を作り、国内販売、ゆくゆくは輸出したいと考えて
このハラール飲食店を行う準備をしていること。

そしてもう一つが、この店舗はお酒も販売しない
料理がすべてハラールメニュー、商品であるため、
完全なハラール店舗です。いまハラール認証を取得するための
申請をしています。

近日中にハラール認証が取得できそうです！

ここで作られるメニューも商品もハラール認証をつけて
販売することでムスリムにより安全・安心を実現して
販売することで他社との差別化を実現しようとしている。

全国でもまだまだ珍しい、
「ハラール認証セントラルキッチン」が岐阜の恵那市に完成します。

その中のキラー商品が、岐阜県農政部農産物流通課輸出戦略係
が行っているハラール飛騨牛の国内外への販路開拓事業を活用して
ついに、ハラール飛騨牛のハンバーグ、コロッケ、牛すじ煮込み、
牛丼の素などの製造に着手することになりました！（凄）

味は日本式をより強くするため、ハラル・ジャパン協会が
監修してレシピ支援もしています。

ハラール飛騨牛の焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ以外の
庶民的な食べ方を提案できていく基地になればと思います。
未利用部位の活用も広がり、ハラール飛騨牛の輸出促進にも
繋がることが期待できます。

ハラール認証をつけて外販できる施設（工場）になる
予定で進めていることです。やはりきちんと基礎を学習して、
実践する２人のムスリム夫婦が「本気の施設」を作ろうと
している「熱意」を一番感じるので、ハラル・ジャパン協会も
２つの岐阜県事業以外の部分もついついお手伝いしてしまいます。

最後にすごいのはもう一つ。
実はレストラン併設の裏には
託児所兼祈祷室（マスジド）を作る予定で、
地域に住むイスラム教徒の人や、旅行に来たイスラム教徒の人が
気軽によれて礼拝もできる場所を提供したいということで、
「イスラム愛」と「地域愛」の両立を目指す施設にもしたいと
いま準備中です。ホントにすごいです！！

４つのすごいがあり、この施設からスタートします！！
ぜひ皆さんも応援してあげて下さい。

ハラル・ジャパン協会は
開店のお花は出しませんが、オープン記念として
ハラル・ジャパン協会から聞いたとお店で言っていただければ、
皆さんの食事代をおひとり500円値引きします！
たとえばランチで1000円のランチが500円に！
ディナーで2000円が1500円になります。
※１回おひととり500円が使用できます
※ハラル・ジャパン協会が負担いたします

岐阜県恵那市にもみんなが自由に使える祈祷室（モスク・マスジド）
と地元のママが集う託児所が一緒になったコミュニティースペース
も期待したいです。民泊になったら泊りにいこうかな？？？

一度足をお運びください！オープン前の予告でした。
引き続きよろしくお願いいたします。

【2023年1月のキャッチフレーズ】⇒

時代に乗れ。
2023ハラルビジネスを動かせ！

【最終締め切り】
ムスリム・ベジタリアン等対応のアドバイザー派遣事業・
1/25無料オンラインセミナーのご案内

jhba.jp/media/11490/

東京都千代田区では、ムスリム・ベジタリアン旅行者など
外国人及び日本在住外国人の受入れに取り組んでいる、
または取り組みたいと考えている飲食店や宿泊施設、商業
施設、お土産店、礼拝施設、病院等向けに訪日外国人対応
の基礎知識・接遇の研修、メニュー開発等を支援するため
のセミナー、アドバイザー派遣事業を行います。

参加料は無料となっております。是非ご参加ください。

＜ムスリム・ベジタリアン等受入れ対応
オンラインセミナー（参加無料）＞

★詳細→jhba.jp/chiyoda2022seminar/
・日時: 2023年1月25日（水）14:00－16:00
・開催方法: Zoomウェビナーによるオンライン開催
・参加費: 無料
・対象: 千代田区内の飲食店、宿泊施設、
その他の観光関連事業者、食品を扱う卸売業者、
食品製造業者等

（プログラム）
・ヴィーガン（ベジタリアン）「ベジタリアンの基礎」
講師：認定NPO 法人日本ベジタリアン協会
理事・事務局長　橋本晃一氏

・ハラル（ムスリム）「ハラルの基礎」
講師：一般社団法人ハラル・ジャパン協会
代表理事　佐久間朋宏氏

・コーシャ（ユダヤ教徒）「コーシャの基礎」
講師：コーシャジャパン株式会社
代表　ビンヨミン・ Y ・エデリー氏

・実践事業者セミナー
講師：麺屋帆のるオーナー島居里至氏
講師：自然食、飲茶・点心ラビングハット
店長　吉井理恵氏

※詳細はホームページ
（jhba.jp/chiyoda2022seminar/）を
ご参照ください。

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■02 ハラル・ジャパン協会からのお知らせ
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★1．【リリース】(輸出・インバウンド・国内）山梨

株式会社クリエイティブリゾートの新規事業、
食品加工工場完成
2月の全面稼働に向けて生産体制構築を進行中

⇒マピオン
www.mapion.co.jp/news/release/ap335874-all/

アジアフードビジネス協会が支援した案件で、当会
副理事長が支援しています。楽しみなセントラル
キッチンです。