FOODEX JAPAN 2023 ハラールブースレポート

2023.03.17

最新ハラルニュース

3月7日から４日間、東京ビッグサイトでFOODEX JAPAN 2023が開催されました。

ハラル・ジャパン協会では、岐阜県のハラールチャレンジプロジェクトの参加事業者様と岐阜県の素晴らしい商品を世界に発信するサポートをさせていただきました。前回同様にハラール製品を含めながら、イベントのレポートをします。

【近縁屋（このえんや）】徳山唐辛子を使用した14種類の七味唐辛子

五感で感じる和の薬味というテーマで国産原料にこだわった、近縁屋（このえんや）の七味唐辛子です。市販の唐辛子の1.6倍辛い希少な徳山唐辛子と、柑橘を丸ごと使した香り高く、辛味・旨味・甘味・酸味の絶妙なバランスの美味しい七味唐辛子です。

現在、14種類が販売されていて柚子や山椒、大葉などの定番人気商品から珍しいみょうがや和洋中すべての料理に合う進化系の七味唐辛子までいつもの料理を引き立てる様々な種類が楽しめます。

マスクの上からでもしっかりと香る和のフレーバーに海外のバイヤーさん達も興味深々でした。レストランのチョコレート系デザートに合わせたいと、資料と山椒の七味をお持ち帰りになられた方も。100％国産の生山椒の実を使用した七味は、爽やかな香りと痺れがクセになる上品な味わいで、バニラアイスクリームなどのデザートにも相性が良いです。

【大橋水産】完全無添加、酵母エキス不使用。素材の良さが味の決め手の「本物のだし」

大橋水産は北海道日高で採れた100％天然の日高昆布やふのり、ホタテなどの乾物を加工販売する北海道の会社です。完全無添加にこだわった上質なだしパック「混武士　北の味/肥前の味」は、今までだしをとったことがない方でも簡単に料亭の味わいの本格的なだしがとれると人気の商品。2022年1月に工場の「ハラール認証」を取得。