第７回ジャパンハラルフォーラム 2020 「2020年上半期の国内のハラル関係事業者の動向」

2020.07.27

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セミナー・イベント

7月15日に『第７回ジャパンハラルフォーラム 2020』を開催しました。今回はジャパンハラルフォーラム開始以来初の「Zoomウェビナー」によるオンラインセミナーでしたが、90名弱というとても多くの方にご参加いただきました。テーマを「ウィズコロナ時代の新２．０ハラルビジネスの戦略」とし、セミナー中はシンガポール・インドネシア・バーレーンをつなぎ現地のホットな情報をお届けしました。今回見逃してしまった方のためにも、ここでセミナーの内容をご報告します。

第３部　国内編　学生食堂・社員食堂が考える、ポストコロナのハラルビジネス

講演①「2020年上半期の国内のハラル関係事業者の動向」

講師：アセットフロンティア株式会社　麵屋帆のる　オーナー　島居　里至

今年3月からの大学の動きに関して明治大学の例を挙げると、授業がオンライン化され、学生は登校禁止、就職活動関連各種イベントも自粛となり、学食も閉鎖という状況。その他の大学も新規の商談はストップ。9月以降の後期から新規商談再開と思われる。
ムスリムを抱える工場も稼働の調整、GWを含めた長めの工場の操業停止などもあり、新規の商談は困難な状況が続いた。

7月に入り、各企業は活発な活動を再開したとみられる。飲食店はテイクアウト・デリバリー等で巻き返しを図っており、一般企業も将来に向けたハラール市場を見据える動きを再開。政府・自治体の補助金事業もハラールの文字を散見する。ご存じの通り、キーワードはオンライン。国内EC、越境ECともに、今後の商談は常にオンラインを含めた対応となるだろう。

講演②「学生食堂・社員食堂のムスリムメニュー・レシピ開発のポイント」

講師：一般社団法人ハラル・ジャパン協会　HAVOメニューコンサルタント　土岐　隆子

国内は日本人中心のマーケティングになる。ムスリムメニュー・レシピ開発のポイントは日本人が好きなものをベースに、ユニバーサルフードの考えで、ムスリムが食べたいモノ、ベジタリアンが食べたいモノを作る。ハラル・ジャパン協会ではHAVOというハラル・アレルギー・ベジタリアン・オーガニックを組み合わせ、国や宗教を超え多くの人に食べてもらうメニューの開発をおすすめしている。専用食にしないことである。