6月5日、中央調理製菓専門学校静岡校にて約90名の生徒さまへ、ハラルの講義を当協会の代表理事 佐久間朋宏が行いました。

イスラム教とは？ハラルとは何か？について、料理人を志され専門学校で日々学ばれている皆さまへお伝えさせていただきました。

講義中、熱心にメモを取りながら聞いてくださる方も多く、とても印象的でした。

現在、世界中から日本に多く訪れているインバウンドの方々が日本滞在中に楽しみにしていることの１つとして必ずといっていいほど挙げられることが、「食事」です。

日本の食べ物や質の高さは、間違いなく世界に誇れるものだと思っております。

ですが、日本はまだまだ食の多様性に対応することを苦手としている国であります。

その為イスラム教徒はじめ日本に来られて食に困る方は多いです。

料理人になられる皆さまが食の多様性をこのように学ばれることは、皆さまの将来にとっても、今後の日本経済全体においても、とても重要で意義のあることだと考えております。

食の多様性という観点に気づかれ、日本から世界へと活躍される料理人の方がどんどん増えていくことを願っております。